機器茶和手工茶的區別機器茶的形狀一般都是叉開的，葉片采下來是啥形狀，機器擠扁接著就是哪些形狀，葉和芽有一個叉開的視角；手工 碧螺春茶是包裹體的，一般正中間會出現突起，不是完全平扁的一張紙的那一種情況。相較于傳統式的純手工做茶，機器做茶是有競爭力的。外型顏色上，機制茶顯著好于純手工制茶?？墒?，在開完茶水以 后，機制茶的醇香度跟手工制茶是沒得比的，這一懂茶的老茶客一喝便知。 機器茶的均分只有保證80分，但手工茶品質雖然好，卻無法平穩，有一個好的加工工藝可達到100分，差乃至無法達到合格 線。 純手工制的西湖龍井茶在市場中基本上很難買到，僅有半手工及全機器制作出來的茶更能夠滿足市場巨大需要量，更合適普通 顧客。

獅峰，以往獅峰茶偏向十分明確，便是獅峰胡公廟前邊，乾隆御題那個龍井問茶那幾個字，由于西湖十景是原先乾隆題的，之后他也把胡公廟前邊封了18顆御樹。因此乾隆親封的18棵御樹，大家這就叫獅峰茶，可是以往這個說法太設備了。如今不但獅峰這一片地域，胡公廟周邊，接著又把邊上的三個村劃入了獅峰。這時候大部分獅峰是一個相對性遼闊的一個總面積了，有一定的生產量了?？墒腔径际且圆瞬铻橹鲗?，可能就是我們做的群體種為主導，出好茶葉，量并不大，非賣品多。

茶區制作而成的龍井茶各自被命名為杭州西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井。在其中越州龍井生產量高過錢塘龍井，錢塘龍井高過杭州西湖龍井。 杭州西湖產區現階段適種油茶樹為龍井人群、龍井43號或龍井長葉，更是以產自獅（獅峰山）、龍（龍井）、云（五云山）、虎（虎跑）、梅（梅家塢）處杭州西湖龍井質量。 茶感觀評審結果顯示，杭州西湖龍井均值味道評分，次之為越州龍井、錢塘產區。