沖泡方法水溫：85～95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡）茶量：3g/杯（或因個人口味而定）用水：純凈水或山泉水（農夫山泉就很不錯，但多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味）器具：白瓷蓋碗、玻璃茶具皆可（正兒八經品飲西湖龍井時，建議用蓋碗，一道一道的沖泡，可以沖8泡起步）步驟：用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿 之開水，35秒之后即可飲用。

西湖龍井的辨別貼示： 1、西湖龍井干茶依據是米蒼色（變黃的綠色），新茶光滑細膩。 2、西湖龍井需有原產地識（標志每一年拆換）：3、明前西湖龍井： 明前茶 釋意:一般認為長江中下游流域，清明節氣前，依照傳統手工藝加工制作傳統式綠茶葉種類，稱之為明前茶。 正常的節令，立春到清明節，長江中下游流域很多地區都是有茶了，但是非常少，長江流域流域碧螺春茶太早，實際上談不上明前茶，例如，云南省一年四季都能夠有，四川公歷二月也就有了，嚴謹而言這種地域都算不上明前茶，由于天氣緣故，采掘的早。而長江中下游地域許多原產地只有清明節后芽尖達到要求后采收。 明前茶里西湖龍井為。龍井茶則以獅峰為。

龍井茶三大產區 西湖龍井、杭州錢塘江龍井、越州龍井僅有在浙江西湖、杭州錢塘江、越州18個市（縣）構建創造出來的龍井茶，才稱之為龍井茶。而西湖龍井，只產自西 休閑度假村168平方千米里的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云溪、靈隱一帶，杭州錢塘江龍井與越州龍井則稱作浙江省龍井。 西湖龍井關鍵產區西湖產區又分為一級產區和二級產區，一級產區包含傳統“獅、龍、云、虎、梅”五大產區。但到了今天，伴隨龍 井茶栽種地進一步提高，為了更好的構建質量管理流程，這五大產區被再次進行了合拼區劃，即獅峰龍井（獅峰山、龍井山一 帶）、梅塢龍井（梅家塢、云棲一帶）和西湖龍井（虎跑一帶，以及其它零星產區）。 這其中，“獅”字體大小龍井稱之為優中之優，獅峰山是名副其實的龍井茶產地。中國古代歷史，乾隆賜名的18棵龍 井茶子樹就在那獅峰山下。獅峰東麓，便是西湖茶鄉——龍井村。