西湖龍井茶簡單來說就是西湖茶的產區，杭州西湖茶產區適度分5個地區茶，有一個口決：獅、龍、云、虎、梅。獅、獅峰；龍，龍井村；云，云棲；虎，虎跑；梅，梅家塢。?獅字號：取義“獅峰山”，當之無愧西湖龍井茶大產區，重要中的重要，包括了名震天下的獅峰山、龍井村、棋盤山，以及龍井茶葉發源地上天竺一帶，乾隆爺的十八棵御茶也被他們占為己有。每一年明前面采獅峰龍井，那叫一個貴呀，但跟樓房價格相提并論的呀。?龍字號：取義“龍井山”，包括了龍井山、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴一帶。?云字號：取義“云棲”，之前范圍廣的山里，自從梅家塢獨立后，潰不成軍，是五大字號中南邊的產區。?虎字號：取義“虎跑”，包括虎跑、四眼井、赤山埠一帶。?梅字號：取義“梅家塢”，作為西湖龍井茶的新生力量，則眾所周知中堅力量產區，總金額占整體上的三分之一，盛名在外。

西湖龍井產地的二級產區

二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井。主要包括西湖區的龍塢鄉、留下鎮、轉塘鎮和周浦鎮一帶。

由此來看，龍井茶的生產范圍大小依次為：

五大產區<西湖龍井<錢塘龍井<越州龍井<龍井茶

那么問題來了：

其他浙江以外的區域生產的扁形茶能不能叫龍井茶呢？

如果，把龍井茶稱為一種茶的加工工藝名；

或者，把龍井的茶樹常見品種名作為茶名；

外地的扁形炒青綠茶可以叫龍井茶，但必須加上產地作為前綴，否則，就會商標侵權、或！

通俗的說法，很多人會把扁形的炒青綠茶統稱為龍井茶。

雖然通俗，卻不嚴謹。

龍井茶三大產區 西湖龍井、杭州錢塘江龍井、越州龍井僅有在浙江西湖、杭州錢塘江、越州18個市（縣）構建創造出來的龍井茶，才稱之為龍井茶。而西湖龍井，只產自西 休閑度假村168平方千米里的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云溪、靈隱一帶，杭州錢塘江龍井與越州龍井則稱作浙江省龍井。 西湖龍井關鍵產區西湖產區又分為一級產區和二級產區，一級產區包含傳統“獅、龍、云、虎、梅”五大產區。但到了今天，伴隨龍 井茶栽種地進一步提高，為了更好的構建質量管理流程，這五大產區被再次進行了合拼區劃，即獅峰龍井（獅峰山、龍井山一 帶）、梅塢龍井（梅家塢、云棲一帶）和西湖龍井（虎跑一帶，以及其它零星產區）。 這其中，“獅”字體大小龍井稱之為優中之優，獅峰山是名副其實的龍井茶產地。中國古代歷史，乾隆賜名的18棵龍 井茶子樹就在那獅峰山下。獅峰東麓，便是西湖茶鄉——龍井村。