有一年清代皇帝乾隆下江南，趕來龍井村周邊獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚搞好做好端上本地茶。乾隆致力于茶道，一見那茶，情不自禁驚嘆不已，只看見潔白如玉的蓋碗茶中，一片片嫩茶猶如雀舌茶，色彩墨綠，碧液中突顯一陣陣清香。他品嘗了一口，只感覺面頰陳韻，有說不出的應用。因而，乾隆碰面和尚，把握道：“此茶何名？產于哪里？”和尚回答說：“啟稟皇上，你也不是小廟所生產加工龍井茶?！鼻∫粫r興發，解決廟門，只看見胡公廟前翠綠如染，十八棵茶樹葉子初發，翠綠欲低，附近群山起伏，猶如獅形。這時候乾隆龍心大悅。茶名龍井茶，山名獅峰，都好像預兆著他彪炳千秋的事紀，何況十八又是個萬事如意的多名?？墒悄遣栌械拇_神清氣爽，醇正爽口，因而乾隆當場封胡公廟八棵茶樹為“御茶”。自此，龍井茶名聲遠揚。

西湖龍井跟別的龍井的區別。大家記住，如果按原始的方法來分，獅、龍、云、虎、梅都用群體種，也就是當地的菜茶、奇種茶來做的，這都是非賣品。為什么？量太??！現在除了虎跑以外，都引種了一定的，專門培育的扦插的無性繁殖的種系的，比方43也好，117也好，139也好，這些茶都有一定的種植量。這個是幾都是茶可以買得到，但是量都不大。

西湖龍井茶歷史的 西湖龍井茶有悠久的歷史，開始起源于中國唐代，那時候有名的茶圣陸羽，在所出版的世界上部茶專著《茶經》中，就會有杭州市天竹、靈隱二寺產茶史料記載。西湖龍井茶之名起源于宋，聞于元，揚于明，興于清。在北宋時期龍井茶規模才微微的產生逐漸開始廣為流傳。 在明朝情況下逐漸更為強盛時興，當時也是也不叫龍井茶而被稱作—明前茶。所以才會有后來雨后是上品，明前是佳品那么一個說法。龍井茶以一芽一葉被稱作更為出色絕品。明朝列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游玩西湖時，贊譽龍井茶，然后把獅峰山下胡公廟八棵油茶樹受封御茶。在這里一千多年的歷史演變過程，西湖龍井茶從無明到，從普通百姓餐后的家常健康飲品到王侯將相的貢品，從古代民族的茗茶到走出的名品店，正式開始它光輝階段。