2001年杭州施行《杭州西湖龍井茶產業基地保護規章》，這也是中國茶類個地區性保護規章，對西湖龍井茶產業基行等級分類保護，把它劃分成一級保護區、二級保護區。 一級保護區為：東到南山村，西到靈隱、梅家塢村，南到梵村，北至新玉泉。保護區內在其中較為為茶友們熟知的地名山上有：翁家山村、龍井村、獅峰山、云棲、虎跑、滿覺隴村、楊梅嶺村、雙峰村、茅家埠村、九溪村、梅家塢村等。 二級保護區，分布于龍塢鄉、留有鎮、轉塘鎮和周浦鎮等。

松陽龍井等外井可以說這也是很多人的知識盲區。 松陽的龍井茶生產量可以說，生產量特別大。 很多人感覺，杭州西湖龍井，就是將其他龍井當做杭州西湖龍井出去賣。 那只是其中的一個方式，必須要在經常用用。 在新式茶時節，是茶成交量非常大的情況下，是怎么玩的呢？ 在松陽，回收很多龍井茶青，而且略微制做下，不完整炒干。 隨后包車服務運往杭州。 安心，一般早上采的茶青，在下午就能發出去，到杭州也只不過是夜里10點，在杭州的茶廠制做進行。 第二天早上就能搞好制成品發貨了。 松陽的生產量可以確保杭州那邊的市場需求。 而且價錢變低。 可是杭州的許多龍井難以達到這樣的要求，因為自身自已的龍井就有許多要求。

西湖龍井茶歷史的 西湖龍井茶有悠久的歷史，開始起源于中國唐代，那時候有名的茶圣陸羽，在所出版的世界上部茶專著《茶經》中，就會有杭州市天竹、靈隱二寺產茶史料記載。西湖龍井茶之名起源于宋，聞于元，揚于明，興于清。在北宋時期龍井茶規模才微微的產生逐漸開始廣為流傳。 在明朝情況下逐漸更為強盛時興，當時也是也不叫龍井茶而被稱作—明前茶。所以才會有后來雨后是上品，明前是佳品那么一個說法。龍井茶以一芽一葉被稱作更為出色絕品。明朝列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游玩西湖時，贊譽龍井茶，然后把獅峰山下胡公廟八棵油茶樹受封御茶。在這里一千多年的歷史演變過程，西湖龍井茶從無明到，從普通百姓餐后的家常健康飲品到王侯將相的貢品，從古代民族的茗茶到走出的名品店，正式開始它光輝階段。