看干茶西湖龍井外觀設計平扁雋秀，顏色綠翠，但并不是越綠越，因西湖產區內白沙鎮土層，胡蘿卜素豐富多彩，翻炒后干茶呈現品綠
色，別名“黑米色”。聞香氣西湖龍井干茶含有芳香或嫩栗香，一部分茶亦帶高火香，香氣醇美長久，泡時水杯扣上先悶數分鐘，掀蓋聞之，有些茶味
撲面而來。怎樣挑選西湖龍井看原產地產自西湖產區里的茶才算是西湖龍井，其他兩產區所產茶雖然是龍井，但可以稱之為浙江省龍井，算不上西
湖龍井。 
龍井茶地理標志保護產品范圍
龍井茶主要分三大產區：西湖產區、錢塘產區、越州產區，在其中西湖產區以西湖龍井茶為標志，錢塘和越州兩個產區統一用龍井茶做為區別。
錢塘產區
錢塘產區約為龍井茶總產量的30%。其產區包含杭州蕭山、杭州余杭、富陽市、杭州臨安、桐廬縣、建德市、淳安縣等場所。
越州產區
越州產區約為龍井茶總產量的60%。其產區包含紹興市、諸暨市、諸暨市、新昌縣、上虞區、東陽市、磐陽、浙江天臺等場所
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